Una Pelirroja Pescetarian

🥑 BOWL Y SALSA DE CACAHUATE 🥜 Ingredientes: -Brócoli -3 Champiñones grandes -Tofu a la plancha - Arroz Salvaje -Cebolla -Azucar morena -Sal de ajo y pimienta -Vinagre Para la Salsa -Un puño de cacahuates sin sal -2 cucharaditas de azúcar morena - 2 Limones -1 Naranja - 1 cucharadita Vinagre de arroz -1/4 taza de soya baja en sodio. Iniciamos hirviendo el brócoli al vapor, si no tienes una vaporera se puede hacer en una olla  con poca agua por unos 10- 15 min. Arroz Salvaje, en este caso yo cocino solamente lo que me comeré, pero dependiendo  la porción es el tiempo en el que se cocina.) hay que recordar que el arroz esta listo cuando ya se evapora el agua, esta será la base de nuestro bowl. Cebolla caramelizada y tofu :  Esto puede llegar a ser un proceso tedioso, les dejar el link que me ayudo a poder prepararlo, aquí utilizamos el vinagre, azucar morena y sal:  http://recetasdecocina.elmundo.es/2015/08/cebolla-caramelizada-receta-faci...

🥑VEGAN CEVICHE 🥒   Muchas veces pensamos que al referirnos ceviche estamos hablando de mariscos, pero hay distintas opciones sencillas y deliciosas que puedes hacer ya sea de garbanzo, quinoa, o hasta de coliflor.   La cantidad de ingredientes varía dependiendo de cuantos vamos a comer, pero necesitaremos: -Garbanzo, Quinoa, o Coliflor hervidos . ( es tu decisión si querras usarlos mixtos o cada uno por separado) - Pepino -Cilantro -Cebolla morada - Mango - Tomate -Jalapeño -Jícama -Limón (al gusto, pero yo uso tres ) -Sal y Pimienta (al gusto) Iniciamos picando nuestras frutas,verduras y hierba en pequeños cuadros y tratando que sea de tamaño uniforme , para evitar tener pedazos mas grandes que otros,  los introducimos en conjunto con nuestra base de tu preferencia, en un plato hondo con suficiente espacio para poder revolverlo. Al tener todos nuestros ingredientes en el plato iniciamos con el sazón al gusto agregando la sal, pimienta y ...